Kürbisstrudel

Name: Kürbisstrudel - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Platte/n Teig (Yufka- oder Strudelteigblatt), ca. 80 x80 cm; 50 g Butter, geschmolzen; 250 ml Schmand; 500 g Kürbisfleisch, grob gehobelt; 4 EL Zucker; 1 Pck. Vanillinzucker; n. B. Puderzucker

Zutaten

1 Platte/n Teig (Yufka- oder Strudelteigblatt), ca. 80 x80 cm

50 g Butter, geschmolzen

250 ml Schmand

500 g Kürbisfleisch, grob gehobelt

4 EL Zucker

1 Pck. Vanillinzucker

n. B. Puderzucker

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Yufka-Platte auf einem der Größe entsprechenden Backtuch ausbreiten und mit der Hälfte der geschmolzenen Butter bestreichen. Den grob gehobelten Kürbis auf einer Fläche von ca. 30 x 30 cm in der Mitte auf dem Teig verteilen. Schmand, Zucker und Vanillinzucker darüber geben. Die Seiten einklappen und nochmals mit Butter bestreichen.
Schritt 2

Nun mit Hilfe des Tuches den Teig fest aufrollen. Zwischendurch immer wieder mit Butter bestreichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und wieder mit Butter bestreichen.
Schritt 3

30 Minuten bei 180° C (vorgeheizt) backen.
Schritt 4

Nach dem Backen kann der Strudel nochmals nach Geschmack mit Puderzucker bestreut werden.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

kratzetatze says:

Hallo, Habe das Rezept ausgewählt, weil es meiner Erinnerung am ehesten entsprach (habe vor Jahren schon bei einem Besuch einen Kürbisstrudel gekostet). Und habe das nicht bereut: Genau so habe ich mich in einen Kürbisstrudel verliebt. Habe mit Hokkaido gebacken (diesen aber doch geschält). Allerdings habe ich den Kürbis ein wenig mehr gewürzt: Mit Zimt und Nelken, und Orangenschalenabrieb, und natürlich Puderzucker. Es wurde sehr lecker und aromatisch. Und noch einen Tipp kann ich nur bestätigen: Der Strudel hat auch frisch und knusprig gut geschmeckt, aber am nächsten Tage, als durchgezogen und saftig war, schmeckte er uns auch am besten. Lieben Dank für das schöne Rezept. tatze
Schnürzl says:

Hallo, ein sehr leckeres Rezept, gab es bei uns am Sonntag-Nachmittag zum Kaffee, dazu noch eine Kugel selbstgemachtes Vanilleeis, hmmm, sehr lecker... Der Kürbis im Strudel schmeckt schon etwas ungewöhnlich aber unheimlich gut. Statt den Kürbis zu raspeln habe ich ihn in kleine Würfelchen geschnitten, so dass diese von der Konsistenz her auch nach dem Backen noch etwas Biss hatten. Vielen Dank für das leckere und ungewöhnliche Rezept Schnürzel

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