Kürbisauflauf mit Mett

Das Kürbisfleisch in 1,5 bis 2 cm große Würfel schneiden. Mit Essig und Wasser zusammen zugedeckt 15 Minuten dünsten.

In dieser Zeit das Mett mit der gewürfelten Zwiebel und Pfeffer krümelig braten. Zum Kürbis hinzugeben, mit Curry und Rosinen vermischen und in eine Auflaufform geben. Bei 180°C ca. 40 Minuten backen. Bei Bedarf ca. 15 Minuten vor Ende der Backzeit den Auflauf mit Alufolie abdecken.

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