Ravioli oder Maultaschen mit Kürbis überbacken

Den Kürbis entkernen, die faserigen Teile entfernen und den Kürbis schälen. Dann in Würfel von ca. 1 cm Kantenlänge schneiden. Den Staudensellerie und die Paprikaschote waschen, putzen und klein würfeln.

Zwiebeln würfeln und in etwas Öl andünsten, den Knoblauch hineinpressen und den Staudensellerie zugeben, ca. 3 Minuten mitdünsten. Das vorbereitete Gemüse und nach Geschmack Thymian und/oder Rosmarin dazugeben, alles vermischen und mit wenig Gemüsebrühe aufgießen. Solange köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber nicht verkocht ist. Die Kräuterstiele herausfischen. Den Schmand oder Crème fraîche einrühren, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Ravioli oder Maultaschen, fertig gekauft oder selbst gemacht, garen und abtropfen lassen. Nicht die getrockneten Suppen-Ravioli verwenden!

Eine Auflaufform fetten und mit den Ravioli oder Maultaschen auslegen. Die Maultaschen eventuell in Stücke schneiden, je nach Größe. Die Sauce auf den Nudeln verteilen und mit geriebenen Käse bestreuen. Bei 200° C Ober-/Unterhitze im Ofen ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Je nach Appetit für 2 - 3 Personen.

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