Kürbis - Linsen - Tofu - Curry

Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Sellerie in Öl dünsten. Salz, Currypaste und Kreuzkümmel zugeben und gut rühren, sodass das Gemüse komplett mit Gewürzen benetzt ist. Kürbis und Linsen unterrühren, Gemüsebrühe angießen und aufkochen.

Bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dann den Tofu zugeben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Kürbis gar sind.

Mit Reis servieren.

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