Kürbis - Gulasch

Zwiebeln im heißen Olivenöl glasig andünsten, Kürbiswürfel dazugeben, ca. 5 Minuten anbraten. Hackfleisch dazugeben, durchrösten, Ingwer, Tomatenwürfel, Salz, Pfeffer, Kümmel, Paprikapulver, Tomatenmark dazugeben, gut vermischen, evtl. mit wenig Wasser aufgießen, zugedeckt ca. 20 Minuten weich dünsten. Crème fraiche unterrühren, am Teller mit Kürbiskernen bestreuen und etwas Kürbiskernöl darüber träufeln.

Dazu passt frisches Baguette.

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