Kürbis Curry mit Bananen

Name: Kürbis Curry mit Bananen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Hokkaidokürbis(se), in 1 cm Würfel geschnitten; 1 Zwiebel(n), gewürfelt; 1 Knoblauchzehe(n), geschnitten; 1 Stück(e) Ingwerwurzel, gerieben; 1 TL Currypulver; 1 Msp. Zimtpulver; ½ TL Kreuzkümmelpulver; 1 TL Korianderpulver; ½ TL Pfeffer; 1 TL Chilipaste; 2 Tomate(n), gewürfelt; 250 ml Gemüsebrühe; 250 ml Kokosmilch; 150 g Kichererbsen, aus der Dose; 3 Banane(n); 1 EL Kerbel, gehackt

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch zusammen mit den angegebenen Gewürzen im Öl anbraten, aber nicht braun werden lassen. Kürbisstücke dazugeben und weitere 5 Minuten bei kleiner Hitze braten. Tomaten, abgetropfte Kichererbsen dazugeben. Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen und 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln.
Schritt 2

Bananen in Scheiben schneiden, dazugeben und 3 Minuten weitergaren. Mit Salz, Pfeffer und Palmzucker abschmecken und mit Kerbelblättchen garnieren
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Hexenkind666 says:

Ich habe das Curry letzte Woche ausprobiert und habe mich genau an das Rezept gehalten. Es war soweit okay, aber mir persönlich zu wenig gewürzt.
dieMitch says:

Hallo, mich würde interessieren wie viel ingwer genau rein kommt, da eine Ingwerwurzel ja klein und groß sein kann und ich generell noch wenig Erfahrung mit ingwer hatte ???? Danke schonmal im voraus :)

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

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Kürbis Curry mit Bananen

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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