Krauttopf

Name: Krauttopf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 600 g Kartoffel(n); 2 Paprikaschote(n); 2 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 3 EL Tomatenmark (Paprika-Tomatenmark); 300 ml Tomatensaft; 500 ml Gemüsebrühe; Kümmelpulver; 400 g Sauerkraut, frisch; 2 Lorbeerblätter; 3 Wacholderbeere(n); 3 Nelke(n); 300 ml Gemüsebrühe; Pfeffer; Öl; evtl. Cayennepfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln schälen und grob würfeln. Paprikaschoten grob würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken.
Schritt 2

Das Sauerkraut abtropfen lassen und mit 300 ml Gemüsebrühe, den Lorbeerblättern, Nelken und Wacholderbeeren in einen Topf geben und aufkochen lassen. 30 Minuten leise köcheln lassen.
Schritt 3

Zwiebeln und Knoblauch in einem separaten Topf in etwas Öl andünsten. Paprika und Kartoffeln zugeben und kurz mitdünsten. Das Paprika-Tomatenmark zugeben und anschwitzen, dann mit Gemüsebrühe und Tomatensaft auffüllen. Ca. 1/4 TL gemahlenen Kümmel einrühren. Ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4

Zum Schluss das Sauerkraut abgießen, Lorbeer, Nelken und Wacholderbeeren entfernen und das Sauerkraut dann zu dem Eintopf geben. Pfeffern. Wer es gern noch schärfer hätte, fügt etwas Cayennepfeffer hinzu.
Genießen

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Bemerkungen:

opmutti says:

Hallo finolino, habe heute auf Empfehlung von LillyK deinen Krauttopf gemacht. Schon alleine das Sauerkraut ist wirklich köstlich. Den Sud habe ich aufgefangen, viel zu lecker zum verwerfen. Das Kraut hab ich auch noch fein geschnitten. Statt Tomatensaft hab ich passierte Tomaten genommen. Da ich nur normales Tomatenmark zu Hause hatte gab ich noch einen TL Paprika rosenscharf dazu. Es schmeckt sowohl pur als auch mit Cayennepfeffer gewürzt wirklich sehr gut. vielen Dank fürs Einstellen LG opmutti
LillyK says:

Morgen soll es den Krauttopf geben und er ist schon fertig gekocht. Schmeckt schon richtig gut, habe ordentlich Kümmel dran und ich mag das fruchtig säuerliche. Bin mal gespannt ob er sich bis morgen noch verändert. LG LillyK

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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