Krauteintopf mit saurer Sahne

Alle Gemüse putzen, schälen, schneiden bzw. würfeln und waschen. Mit Lorbeer, Kümmel und den restlichen Gewürzen in die Brühe geben. Etwa 20 Minuten kochen, die Sahne einrühren, mit Salz abschmecken. Gehackte Petersilie einrühren.

Wer die Suppe nicht so fleischlos genießen möchte: Einige Schinkenspeckscheiben in Butter knusprig ausbraten und damit die Suppe servieren.

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