Koulourakia

Die Butter mit dem Zucker plus Vanillezucker, Backpulver und den 6 Eigelben zusammen verrühren. Milch dazugeben und weiter rühren. Für 3 Minuten auf höchster Stufe rühren. Die Teigmasse in eine tiefe Plastikschüssel geben und so viel Mehl dazugeben, bis die Masse an den Hände nicht kleben bleibt. Mit einer Plätzchenform Kreise schneiden. Der Teig soll 1/2 cm dick sein. Am Ende die Kekse mit einem verquirlten Ei bepinseln.

Im vorgeheizten Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 - 20 Minuten backen, bis sie goldgelb werden.

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