Kopenhagener Matjesfilets à la Gabi

Je ein Stückchen Salz- und Gewürzgurke in die Matjesfilets einrollen und mit einem Zahnstocker zusammenstecken.

Die Sahne salzen und steif schlagen. Die Äpfel und den Meerrettich unter die Sahne heben und die Sauce in eine Schüssel füllen. Die Matjesröllchen hineinsetzen, mit Kapern überstreuen und die Reste der Gurken in Streifen darauf legen.

Hierzu Weißbrot und Butter reichen.

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