Kokosmelone

Melone schälen, vierteln, entkernen. Fruchtfleisch mit einem Kugelaustecher auslösen und ca. 60 Minuten kühl stellen.

Kokosmilch, Zucker und Vanillemark unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung ebenfalls kühl stellen.

Die gekühlten Melonenkugeln auf Dessertschalen verteilen, mit der Kokosmilchmischung übergießen und mit einem Minzeblättchen dekoriert servieren.

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