Kokos-Steak-Pfanne

Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser garen. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 2 Min. garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

Zwiebeln, Knoblauch abziehen. Ingwer schälen. Zwiebeln in Spalten schneiden, Knoblauch sowie Ingwer sehr fein würfeln. Steak abbrausen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleischwürfel darin portionsweise unter Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer sowie Brokkoli ins heiße Bratfett geben und darin andünsten. Fleischwürfel, Sojasauce sowie Gemüsebrühe zugeben und alles ca. 5 Min. köcheln lassen. Frischkäse einrühren.

Nudeln abgießen, abtropfen lassen und unter die Kokos-Steak-Pfanne heben. Koriander abbrausen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen, hacken und darüber streuen.

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