Kokos - Panna Cotta

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kokosmilch, Sahne und Zucker unterrühren, aufkochen und einige Minuten sanft sieden lassen. Die Gelatine ausdrücken und in der heißen Sahne Mischung auflösen. Im Kühlschrank fest werden lassen (ca. 3-4 Stunden) und gestürzt oder als Nocken mit frischen Früchten servieren.

Wer es "bissiger" mag, kann auch noch einige geröstete Kokosflocken in die Mischung rühren. Dann sollte man nach ca. 1 Stunde Kühlzeit nochmals durchrühren, damit sich die Kokosflocken gleichmäßig verteilen.

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