Kokos - Grießbrei

Die Kokosmilch mit der normalen Milch auf 500 ml auffüllen (man benötigt etwa 100 ml Milch dazu). Dann die Milchmischung in einen Topf geben und aufkochen lassen. Dabei am Anfang kräftig umrühren, da die Kokosmilch meist in der Dose Klumpen bildet. Grieß und Zucker dazugeben, nochmals kurz aufkochen lassen und dann vom Herd stellen und den Grieß einige Minuten ausquellen lassen. Zum Schluss die Kokosflocken untermischen.

Schmeckt frisch, heiß und pur, aber auch gekühlt, z.B. mit Kirschen.

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