Kohlsalat mit Paprika und Möhren

Den Kohl in feine Streifen hobeln, die Möhren raspeln, die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben.

Das Paprikapulver zusammen mit dem Zucker, Salz, Öl und Essig auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen. Über den Salat gießen und gut durchmischen. In ein anderes Gefäß umfüllen und 4 Stunden kalt stellen.

Hält in Einmachgläsern mehrere Wochen und ist sehr lecker, gerade im Herbst.

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