Kohlrabisalat mit Kresseschmand

Eier hart kochen, schälen und vierteln.

Essig mit Zucker und Salz, Pfeffer, Zucker würzen, Öl unterschlagen.

Kohlrabi schälen, in feine Stifte schneiden. Salat putzen, zerkleinern, Tomaten vierteln, Gurke in Scheiben schneiden. Alles mischen. Marinade unterheben.

Schmand und Joghurt glatt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Kresse unterheben.

Salat auf Tellern verteilen, Eier darauflegen und Kresseschmand darüber geben.

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