Knuspriges Brathähnchen

Name: Knuspriges Brathähnchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 30 g Pinienkern; 1 Bd. Rucola; 1 Bd. Petersilie; 1 Zitrone (Bio); 30 g Hartkäse (gerieben); 1.4 kg Brathähnchen (ganz); etwas Salz und Pfeffer; etwas Butter

Tipp: Wenn Fleisch übrig bleibt, einfach kalt mit einem Salat zum Abendbrot servieren.

Arbeitszeit:	90 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten
Zubereitung:	70 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Pinienkerne hacken. Rucola und Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Zitrone heiß abwaschen, 1 TL Schale abreiben, Saft auspressen. Mit Petersilie, Rucola, Pinienkernen und dem Parmesan verrühren
Schritt 2

Hähnchen kalt abbrausen und trockentupfen. Innen und außen salzen und pfeffern. Mit den Fingern zwischen Haut und Filet fahren und die Haut so weit wie möglich vom Fleisch lösen. Die Kräuterfüllung unter die Haut schieben und gut verteilen, evtl. mit Zahnstochern verschließen.
Schritt 3

Hähnchen im Ofen auf dem Grillrost (mit einem Backblech darunter) bei 180 Grad 70 Minuten braten. Evtl. ab und zu mit etwas Butter bestreichen.
Schritt 4

Dazu passt: Tomaten-Oliven-Salat
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.