Knusprige Eier-Speck-Törtchen

Name: Knusprige Eier-Speck-Törtchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 3 Scheibe/n Toastbrot; 100 g Bacon, in dünnen Scheiben; 3 Ei(er); 100 g Crème fraîche; 2 EL Petersilie, frische, fein gehackte; 2 EL Schnittlauch, frischer, fein geschnitten; 3 Cocktailtomaten, halbierte

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

3 Scheibe/n Toastbrot

100 g Bacon, in dünnen Scheiben

3 Ei(er)

100 g Crème fraîche

2 EL Petersilie, frische, fein gehackte

2 EL Schnittlauch, frischer, fein geschnitten

3 Cocktailtomaten, halbierte

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 2

Toastbrote toasten und aus jeder Scheibe 2 Kreise ausstechen (die Größe soll auf den Boden der Muffinförmchen passen).
Schritt 3

Die Muffinform mit Papiermuffinförmchen auskleiden. Nun kleidet man die Muffinförmchenränder komplett mit den Baconstreifen aus und drückt in jedes Förmchen einen der gerösteten Toastkreise.
Schritt 4

Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit der Creme fraiche, dem Schnittlauch, der Petersilie und Salz und Pfeffer mischen und würzig abschmecken.
Schritt 5

Diese Mischung nun auf die Muffinförmchen verteilen (in die Baconringe rein schütten)
Schritt 6

In jede Form nun in die Mitte der Eiermischung eine halbe Tomate, mit der Schnittfläche nach oben drücken.
Schritt 7

Die Eier-Speck-Törtchen auf mittlerer Einschubhöhe im Backofen 15-20 Minuten knusprig und gar backen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Ostfriesin1 says:

Hallo UtiS83, sowas von lecker!!! Beim 1. Versuch klappte es nicht ganz nach Wunsch, weil sich die Papierförmchen (falsche Sorte???) nur "fledderig" nach dem Backen ablösen ließen. Da uns aber der Geschmack und die Optik super gefielen, nahm ich heute ausschließlich Silikonförmchen. Hmmmm! Dazu gab es einen kleinen Salat und Kräuterquark. Schnell gemacht und wirklich lecker für einen (nicht nur) herrlichen Frühsommerabend auf dem Balkon! Lieben Dank für das Einstellen dieses Rezeptes!!! 5***** begeisterte Sterne und LG aus HH von Molly