Knoblauchsauce ohne Mayonnaise

Den Sauerrahm in einer Schüssel glatt rühren. Die Creme fraiche dazu und gut unterrühren. Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Mit Salz und Pfeffer würzen, nochmals kräftig durchmischen und mit feingehackter Petersilie garnieren.

Am besten schmeckt die Sauce, wenn man sie ca. 3 Stunden vorher zubereitet und ein wenig ziehen lässt, damit der Knoblauchgeschmack intensiviert wird.

Schmeckt sehr gut zu Gegrilltem und gebratenem Fleisch als auch Gemüse sowie Fondue.

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