Knoblauch-Butter-Nudeln

Zuerst einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen und die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest garen.

In der Zwischenzeit den Knoblauch ganz fein hacken und eine Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Sobald die Pfanne heiß ist, die Butter hineingeben und die Hitze auf höchste Stufe stellen. Den Knoblauch sofort dazugeben und das Butter-Knoblauch-Gemisch 5 Minuten unter Rühren in der Pfanne erhitzen. Wenn sich Blasen in der Butter bilden und der Knoblauch leichte Farbe bekommt - er darf nicht braun werden, wir wollen ihn nicht rösten - die Fischsauce untermischen.

Dann die Nudeln dazugeben und in der Knoblauchbutter schwenken, bis sie komplett überzogen sind. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Mit geröstetem Knoblauch garniert servieren.

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