Kleine Pancakes

Alle Zutaten in einer Rührschüssel mit einem elektrischen Handmixer verquirlen. Den Teig anschließend 5 - 10 Min. gehen lassen.

Die Pancakes schließlich ausbacken (z. B. in einer beschichteten Blinipfanne). Die Pancakes in der Pfanne wenden, wenn die Blasen im Teig langsam an die Oberfläche kommen.

Die angegebene Teigmenge reicht für ca. 28 kleine Pancakes (Durchmesser 7,5 cm). Die Mengenangaben bei Mehl und Milch entsprechen jeweils einem vollen Kaffeepott.

Tipp: Super schmecken sie mit etwas Frischkäse und zwei kleinen Streifen Räucherlachs - eignen sich so perfekt als Häppchen zum Aperitif!

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