Kirschpfannkuchen aus dem Backofen

Die Eier 2 - 3 Minuten schaumig rühren. Den Zucker einstreuen. Abwechselnd das Mehl und die Milch unterrühren.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Die Kirschen abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Auf der mittleren Schiene bei 180°C ca. 12 Minuten backen. Auf die Farbe achten, eventuell ist er schon nach 10 Minuten fertig.

Nach dem Backen sofort mit Zucker bestreuen und mithilfe des Backpapiers aufrollen. In ca. 10 cm große Stücke schneiden und (evtl. mit Puderzucker bestreut) servieren.

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