Kirschmichel mit Zwieback

Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 180°C) vorheizen. Die Schattenmorellen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.

Den Boden einer Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) mit 7 Scheiben Zwieback auslegen. Schmand, Eier, Milch, Zucker und Vanillinzucker verrühren. Die Hälfte der Schmandmilch über den Zwieback in der Form gießen. 2/3 der Kirschen darauf verteilen. Den übrigen Zwieback dachziegelartig in die Form schichten und mit der restlichen Schmandmilch begießen. Den Rest der Kirschen in den Zwischenräumen verteilen.

Ca. 50 Min. auf der unteren Schiene backen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. Den Kirschmichel, mit Puderzucker bestäubt, noch heiß servieren.

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