Kichererbsen Eintopf

Öl in der tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen. Ca. 6 Minuten kochen, bis das Gemüse weich wird. Den Kreuzkümmel unterrühren und ca. 1-2 Minuten kochen, bis der Duft die Küche erfüllt.

Die Tomaten, Kartoffeln und Kichererbsen hinzugeben und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Einmal zum Kochen bringen, dann bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Zuletzt das Koriandergrün (Cilantro) einrühren.

Den Eintopf über Couscous warm servieren.

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