Katmer gefüllt mit Mozzarella

Mozzarella und Kaymak (Mascarpone) mit einer Gabel zerdrücken und vermischen.

Zwei Yufka übereinanderlegen und deren Mitte 1/4 (ca. 30 g) der Mozarella-Kaymak-Mischung

verteilen.

Darüber werden dann ein bis zwei Esslöffel gemahlene Pistazien und drei bis vier Teelöffel Zucker gestreut. Anschließend die Yufka-Blätter wie eine Tasche zuklappen. Die Enden mit etwas Wasser beträufeln, damit die Teigblätter zusammenbleiben.

Eine beschichtete Pfanne mit Öl einfetten und Katmer (Mascarpone) von beiden Seiten backen.

Das Gebäck wird warm gegessen.

Viel Spaß beim Nachbacken.

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