Überbackener Tomatensalat

Brotscheiben mit Butter bestreichen und zur Seite stellen.

Dann die Zutaten der Käse- Eicreme, ohne Sahne, in einem Gefäß mit dem Schneebesen verrühren. Wenn die Masse zu dick ist, noch etwas Sahne oder Kondensmilch zugeben und glatt rühren. Aber Vorsicht!, die Creme darf nicht zu dünn sein, da sie sonst vom Brot läuft. Zur Seite stellen.

Die Tomaten in Scheiben schneiden (Würfel sind ungünstig), die Zwiebel oder Schalotten würfeln. Die anderen Zutaten zugeben und alles miteinander vermischen. Ich stelle den Salat zum Schluss her, dass er nicht zu viel Saft entwickelt.

Dann den Salat auf das Brot geben, die Käse- Eicreme mit einem Esslöffel über dem Salat verteilen und in dem schon heißen Grill so lange backen, bis die Käsecreme Farbe nimmt (je nach Grill 2- 5 min.)

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