Katalanischer Reissalat à la Gabi

Den gewaschenen Reis in kochendem Salzwasser in ca. 20 Min. körnig kochen, zum Abtropfen auf ein Sieb geben und danach sofort mit der Marinade aus Essig, Öl, Wasser und Salz übergießen.

Die Champignons in feine Scheiben schneiden. Paprikaschoten von den Kernen befreien und ebenso wie den Schinken in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten mit dem Reis und den Kräutern vermischen und mit Salz und Paprikapulver abschmecken.

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