Kartoffelsuppe mit Schinken

Kartoffeln schälen und vierteln. Zwiebeln fein würfeln, ebenso den Schinken. Den Schinken in dem Öl anbraten, aber nicht zu stark. Die Zwiebeln hinzugeben und glasig andünsten. Dann in einen großen Topf geben. Dazu die Kartoffeln, das klein geschnittene Wurzelwerk und die Möhren geben, mit Wasser auffüllen, sodass alle Zutaten mit Wasser bedeckt sind. Dazu noch die Brühe (Menge ergibt sich aus der Wassermenge). Alles kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Anschließend pürieren. Jetzt ist die Konsistenz sehr dick und kann nach Belieben mit Brühe gestreckt werden. Vor dem Servieren mit reichlich frischer Petersilie bestreuen. Die Suppe schmeckt am besten, wenn man sie am Tag vorher kocht.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.