Kartoffelsuppe mit Kürbis

Name: Kartoffelsuppe mit Kürbis - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 700 g Kartoffel(n); 300 g Kürbisfleisch; 200 g Tomate(n), gehäutete; 1 Möhre(n); 1 Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 2 Liter Gemüsebrühe; Pfeffer, weißer aus der Mühle; Salz; 2 Lorbeerblätter; 50 g Crème fraîche; 1 Handvoll Kürbiskerne; 2 EL Öl (Kürbiskernöl)

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kartoffeln, Kürbis, Tomaten, Möhre, Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten.
Schritt 2

Mit der Brühe ablöschen, alle Gemüsewürfel hinzufügen. Mit Pfeffer, Salz und Lorbeerblättern würzen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Die Lorbeerblätter aus der Brühe fischen und die Suppe pürieren.
Schritt 3

Die Suppe nicht mehr kochen lassen und die Creme fraiche unterziehen. Die Kürbiskerne in der Pfanne anrösten.
Schritt 4

Die Suppe in Tellern anrichten, mit den Kernen bestreuen und übet jede Portion etwas Kürbiskernöl träufeln.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Passy2109 says:

Super lecker Mach das heute schon zum 3ten mal ;)
MsChibiKiwi says:

Eine tolle Kombi. Schmeckt sehr gut :) Nur wollte es bei uns Zuhause keiner essen außer ich. :D ist eben geschmackssache.