Kartoffelsalat von Mutti

Name: Kartoffelsalat von Mutti - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 5 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Kartoffel(n), fest kochend; 1 große Karotte(n); 1 m.-große Zwiebel(n); 3 Gewürzgurke(n); 1 TL Kapern; 1 m.-großer Apfel, süß/sauer; 1 Ei(er); 150 ml Sonnenblumenöl; 150 ml Joghurt, 3,5 %; 1 TL, gehäuft Senf, mittelscharf; 1 TL, gestr. Salz; 1 TL, gestr. Zucker; ½ Zitrone(n), Saft davon

Arbeitszeit ca	40 Minuten
Ruhezeit ca	1 Stunde

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kartoffel und Karotte am besten am Tag vorher kochen und pellen. Kartoffeln in Scheiben und Karotte längs halbieren und dann in Scheiben schneiden. Zwiebel, Gurken und Apfel in kleine Würfel schneiden. Alles mit den Kapern in die Rührschüssel geben.
Schritt 2

Für die Mayonnaise das Ei im Mixbecher mixen, dabei langsam das Öl dazu laufen lassen. Alle anderen Zutaten nach und nach dazugeben. Fertige Mayonnaise über den Kartoffelsalat geben, mischen und mindestens 1 Stunde gekühlt ziehen lassen.
Schritt 3

Dazu schmecken eingelegte Rote Bete, Tomaten oder gekochte Eier. Sehr gut auch zu Fisch.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.