Kartoffelsalat 'Rote Socke'

Dieser sehr leckere Kartoffelsalat trägt den komischen Beinamen "Rote Socke" wegen des Ketchup.

Die Kartoffeln werden mit der Schale in Salzwasser gar gekocht und danach gepellt. Sobald sie kalt sind, werden sie in Scheiben geschnitten und mit den gewürfelten Äpfeln, Eiern, Käse und Gurken vermischt. Danach werden die Mayonnaise und das Ketchup dazu gegeben, alles gründlich untergehoben und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Garniert wird der Salat mit in Viertel geschnittenen Tomaten und ein paar fein gehackten Kräutern.

Dieser Salat darf auf keiner Party fehlen.

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