Kartoffelsalat mit Schinkenwürfeln

Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser kochen. Die Schinkenwürfel kross anbraten. Den Frischkäse mit etwas Milch glatt rühren und anschließend mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und den Kräutern abschmecken. Jetzt die Frühlingszwiebeln fein hacken und unter die Masse geben.

Nun die Kartoffeln mit den Schinkenwürfeln und ungefähr 2/3 der Soße mischen. Die restliche Soße erst direkt vor dem Servieren dazugeben.

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