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Zutaten
Kochtipp
Bereiten Sie alle Zutaten vor dem Kochen vor (Mise en place). Das spart Zeit und macht den Kochvorgang stressfrei. Lesen Sie die Schritte einmal komplett durch, bevor Sie beginnen.
Zubereitung
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Die Champignons putzen und in Salzwasser kurz aufkochen lassen. Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Weißwein, Essig und Wasser mit Zucker, Pfefferkörnern, Senfkörnern, Wacholderbeeren und 1 EL Salz in einem Topf zum Kochen bringen, die Zwiebeln dazugeben und den Sud 5 Minuten köcheln lassen.
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Die gut abgetropften Champignons mit dem Estragon auf Einmachgläser verteilen. Mit dem heißen Sud übergießen und erkalten lassen. Verschließen und mindestens 10 Tage ziehen lassen.
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Auch lecker zu gegrilltem Fisch und Fleisch.
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Gut zu wissen
Dieses Rezept fur Würzchampignons gehort zur Kategorie Menüart, Salat, Pilze. Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen - so gelingt das Rezept am besten.
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Nährwertangaben
Angaben pro
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| 🔥 kJ (kcal) | ||
| 🥩 Eiweiß | ||
| 🍞 Kohlenhydrate | ||
| 🧈 Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Neueste Rezepte
Bemerkungen
Muss man die Gläser nicht heiss verschliessen, damit sie haltbar werden? Gruss, Gina
hallo marga, habe deine würzchampignon´s gemacht und die herstellung war einfach-wie beschrieben.bei mir war die flüssigkeitsmenge auf die 500 gr. champignon´s viel zu viel.mir persönlich waren sie etwas zu süß,aber unseren gästen habe sie so wie sie waren geschmeckt.werde sie auf alle fälle wieder machen.danke für das rezept. foto folgt. vlg schachel