Kartoffelsalat mit Tomaten und Mozzarella

Pellkartoffeln schälen. 500 g Tomaten in Scheiben schneiden. Den Rest würfeln. Mozzarella und Kartoffeln in Scheiben schneiden. Alles auf Tellern anrichten.

Essig, Senf, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und auf dem Salat verteilen. Mit der Vinaigrette beträufeln.

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