Kartoffelsalat mit Brunnenkresse à la Gabi

Die Drillinge als Pellkartoffeln 20 - 30 Minuten kochen. Danach pellen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Kartoffelscheiben in eine Salatschüssel geben. Die Gemüsebrühe erhitzen, Zwiebeln, Öl, Senf und Essig einrühren und nach und nach über die Kartoffeln gießen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und die Brunnenkresse bzw. mit der Schere abgeschnittene Gartenkresse vorsichtig unterheben.

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