Kartoffelsalat "Lausitzer Art"

Name: Kartoffelsalat "Lausitzer Art" - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 350 g Pellkartoffel(n), festkochend; 125 g Sauerrahm; 70 g Naturjoghurt; 1 TL, gehäuft Senf, mittelscharfer, z.B. Bautzener Senf; 1 TL, gehäuft Meerrettich, frisch gerieben; 75 g Salatgurke(n), in kleine Würfel geschnitten; 2 Ei(er), hart gekocht; 1 Tomate(n), ca. 75 g; 75 g Zwiebel(n), in feine Streifen geschnitten; 75 g Möhre(n), in feine Streifen geschnitten; 75 g Paprikaschote(n), rot, in Streifen geschnitten; 75 g Apfel, gewürfelt; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 EL Dill, fein geschnitten; Salz und Pfeffer; Zucker zum Würzen

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	2 Stunden

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Pellkartoffeln ca. 20 Minuten weich kochen. Die Schale entfernen und kalt stellen.
Schritt 2

Sauerrahm, Joghurt, Senf, Meerrettich, Dill und Petersilie vermischen. Gurke, Möhren, Apfel, Zwiebel und Paprikaschote unterheben. Die Tomate und die Eier halbieren, in Scheiben schneiden und untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 3

Die kalten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und unterheben. Mindesten 2 Stunden, besser noch über Nacht durchziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Gisiwisi says:

Hallo, dann kommentiere ich mal als Erste. Ich habe mich fast an dein Rezept gehalten. Meerrettich hatte ich nicht im Haus, stattdessen habe ich etwas weißen Balsamico ins Dressing gegeben. Möhre habe ich rausgelassen. Statt Zwiebel habe ich Lauchzwiebeln genommen. Statt Petersilie und Dill habe ich Schnittlauch reingeschnippelt. Ich lasse den Salat noch etwas durchziehen, aber abgeschmeckt ist er schon mal lecker ????

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
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Kohlenhydrate
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Kartoffelsalat "Lausitzer Art"

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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