Kartoffelsalat California à la Gabi

Kartoffeln in der Schale nicht zu weich kochen, pellen und abgekühlt in kleine gleichmäßige Würfel schneiden. Mit 3-4 TL Zitronensaft oder Essig, Salz und Pfeffer und evtl. etwas Zucker kräftig abschmecken und einige Zeit ziehen lassen.

Äpfel und Orangen schälen und mit den Ananasscheiben in kleine Würfel schneiden. Die feingeraspelte Sellerieknolle hinzufügen und alles mit dem marinierten Kartoffelsalat vermengen.

Kondensmilch in eine Salatschüssel geben. Zuerst Öl, dann den restlichen Zitronensaft und einen kräftigen Schuss Ananassaft hinzurühren, das Salatgemisch daruntermengen und nochmals pikant abschmecken. Einige Zeit ziehen lassen.

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