Kartoffelsalat a la Martinez

Kartoffeln bissfest kochen.

Rindsbouillon lauwarm in eine Schüssel oder Form geben. Kartoffeln in Scheiben schneiden und in der Bouillon ziehen lassen.

Zwiebeln, Essiggurken, Petersilie, Schnittlauch und wenn mans feurig mag, die gehackte Chilischote hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Streuwürze, Paprika und Maggi würzen. Mit dem Essig mischen, Mayonnaise, Senf und Creme fraiche darunter ziehen. Abschmecken und solange wie möglich im Kühlschrank stehen lassen. Mind. 1/2 h besser 1h und am leckersten ist der Salat 1 Tag später.

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