Goldener Putensalat

Öl in einer Pfanne erhitzen (mittelhohe Flamme). Currypulver und Zwiebelwürfel hinzufügen und unter Rühren 1 bis 2 Minuten weich werden lassen. Zitronensaft, Sucralose und Salz beigeben; alles auf Mittelhitze schmurgeln, bis die Soße eindickt, ca. 1 Minute. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen.

Die Mayonnaise unter die erkaltete Soße ziehen und gut durchmischen.

Sellerie, Putenfleisch und Äpfel in eine große Servierschüssel geben und mit dem Dressing leicht vermischen. Beim Anrichten mit den gewürfelten Aprikosen und den gerösteten Mandeln bestreuen.

Pro Portion:

300 Kcal

6 g Fett

24 g Kohlenhydrate

35 g Eiweiß

3 g Ballaststoffe

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