Kartoffelpuffer im Backofen

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Die Kartoffeln waschen, schälen und fein reiben. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Mit dem Ei und dem Mehl unter die Kartoffeln mischen, so dass eine formbare Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen und daraus kleine Puffer formen.

Auf ein geöltes Backblech legen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen. Die Puffer zwischendurch vorsichtig wenden.

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