Kartoffelpuffer

Die Kartoffeln schälen und mit einem Reibeisen reiben. Kartoffelmehl, Salz und Ei hinzugeben und gut vermengen. In der Pfanne reichlich Fett erhitzen. Die Masse mit einer kleinen Kelle in das heiße Fett geben und so dünn wie möglich ausgestrichen. In einer Pfanne können je nach Größe 3 - 5 Kartoffelpuffer zur gleichen Zeit gebacken werden.

Mehrmals wenden und goldbraun backen.

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