Kartoffelpüree mit Bärlauch-Mandel-Pesto

In einem Topf Wasser mit Salz und einem Stückchen Butter aufkochen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Dann in den Topf geben, weich kochen und anschließend abgießen.

Die Milch erhitzen. Die Kartoffeln stampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken. Heiße Milch, Pesto und ein Flöckchen Butter zufügen und glatt rühren. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

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