Kartoffelpaste mit Oliven

Name: Kartoffelpaste mit Oliven - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 300 g Kartoffel(n) (mehlig kochend); 2 Knoblauchzehe(n); 2 EL Oliven, schwarze oder grüne entsteinte; ½ Bund Petersilie; 2 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; Bauernbrot(e), frisches

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kartoffeln waschen und mit Schale in etwa 20 Minuten weich kochen. Kartoffeln ausdampfen lassen, pellen und mit einer Gabel grob zerdrücken.
Schritt 2

Während die Kartoffeln abkühlen, Knoblauch abziehen und sehr fein hacken. Oliven in feine Spalten schneiden. Petersilie abbrausen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und ebenfalls fein hacken.
Schritt 3

Knoblauch, Oliven, Petersilie, Zitronensaft, ca. 6 EL warmes Wasser und Öl unter das Kartoffelpüree rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4

Nach Belieben mit Petersilie garnieren.
Schritt 5

Frisches, eventuell geröstetes Bauernbrot dazu servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.