'Kartoffelpampe' nach Omas Rezept

Die Kartoffeln schälen, klein schneiden und mit etwas Brühe aufsetzen. Währenddessen die Salat- und die sauren Gurken klein raspeln. Das Gehackte mit den klein gewürfelten Zwiebeln, Salz und Pfeffer und klein geschnittenen oder gepressten Knoblauchzehen in einem Topf anbraten. Sobald das Gehackte angebraten ist, etwas von dem Kartoffelkochsud hinzugeben und reduzieren lassen.

Wenn die Kartoffeln durch sind, die Brühe abgießen und mit einem Stampfer klein stampfen. Die geraspelten Gurken und das Gehackte hinzugeben und untermengen. Wenn die Masse noch was zu trocken ist, einfach nach Geschmack etwas von der Lake der sauren Gurken hinzugeben.

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