Kartoffeln auf italienische Art

Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in eine mit Öl gefettete feuerfeste Auflaufform mit Deckel schichten. Die Knoblauchzehe abziehen, durchpressen und mit etwas Salz und Majoran unter die Kartoffeln mischen.

Tomatensaft, Cashewkerne, Gewürze und Kräuter in einem Mixer cremig mixen. Die Masse über die Kartoffeln geben, mit Hefeflocken bestreuen und etwas Öl darüberträufeln. Einen Deckel auflegen und die Kartoffeln im Backofen bei 200°C ca. eine Stunde garen.

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