Kartoffelmarmelade mit Äpfeln

Die Zitronen auspressen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und raspeln. Kartoffeln schälen und ebenfalls raspeln. Mit dem Zitronensaft vermischen, anschließend mit dem Gelierzucker in einem großen Topf unter Rühren zum Kochen bringen und 4-5 min sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen und in saubere Twist-off-Gläser füllen. Sofort verschließen und ca. 10 min auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.

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