Kartoffellebkuchen vegan

Name: Kartoffellebkuchen vegan - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 300 g Mehl, oder Dinkelmehl; 320 g Zucker, oder Vollrohrzucker; 400 g Nüsse, gemahlen (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln); 50 g Orangeat, oder geriebene Schale von einer unbehandelten Bio-Orange; 50 g Zitronat, oder geriebene Schale von einer unbehandelten Bio-Zitrone; 4 TL Lebkuchengewürz; 1 Beutel Backpulver; 550 g Kartoffel(n); 35 Oblaten, 70 mm; 1 Tafel Blockschokolade

Arbeitszeit ca	40 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln kochen, abpellen, danach pressen und erkalten lassen. Alle Zutaten (außer der Blockschokolade) zu den Kartoffeln geben und diese dann gut verkneten. Masse auf Oblaten streichen, auf Backbleche setzen und 15 Minuten bei 200 Grad backen. Mit einem Holzstäbchen einstechen, wenn kein Teig mehr dranklebt, dann sind die Lebkuchen fertig. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Lebkuchen damit bestreichen.
Schritt 2

Die Zutaten ergeben ca. 35 Stück Lebkuchen auf runden 70 mm Oblaten.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

hexenkessel0811 says:

Hallo, ich mache die Lebkuchen heute zum zweiten mal. Wir finden sie sehr lecker, nur ist mir gerade aufgefallen, das Du wenn Du sie als vegan anbietest die Oblaten weglassen musst, die haben viel Eiweiß. Nicht das die Veganer unter uns schimpfen, sonst aber danke für das tolle Rezept. Schöne Advendszeit.
Danivegan says:

Hallo Hexenkessel0811, ich nehme immer Bio-Kartoffeln "vorwiegend festkochend". Dieses Jahr habe ich die Lebkuchen schon 2 Mal gebacken, auch glutenfrei mit Buchweizenmehl, statt Weizen- oder Dinkelmehl und ohne Oblaten.Ich wünsche gutes Gelingen.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Kartoffellebkuchen vegan

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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