Kartoffelgulasch pikant

Die Paprika vierteln und putzen. Mit der Hautseite nach oben auf ein Blech legen. Unter dem vorgeheizten Backofengrill auf der obersten Stufe bei ca. 200°C so lange grillen, bis die Haut dunkel wird. Mit einem feuchten Tuch bedecken und abkühlen lassen.

Die Kartoffeln gründlich waschen oder schälen. Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln im Öl anbraten. Mit Salz, dem durchgepressten Knoblauch und Paprikapulver würzen. Gemüsebrühe und Ajvar dazugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 25 Minuten garen.

Die abgekühlte Paprika häuten und ca. 2 cm groß würfeln. Die Pilze putzen und in große Stücke schneiden.

Beides nach 20 Minuten zugeben und evtl. nachwürzen.

Vor dem Servieren den Schnittlauch zugeben.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.