Kartoffeleintopf mit Würstchen

Die Kartoffeln schälen und würfeln. Den Lauch in 1/2 cm dünne Ringe schneiden.

Den Bacon in Streifen schneiden und in einem Topf ausbraten. Das gefrorene Suppengrün 2 Min. mitdünsten. Lauch und Kartoffeln hinzufügen und kurz anschwitzen, mit der heißen Brühe auffüllen. Mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen; aufkochen und zugedeckt 20 Min. köcheln lassen.

Die Würstchen in eine beliebige Größe schneiden und mit den Tomaten zusammen in den Topf geben und zugedeckt ca 5-10 Minuten kochen lassen. Wenn die Kartoffeln die richtige Konsistenz haben, dann nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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