Kartoffelauflauf mit Putenbrust und Tomaten

Name: Kartoffelauflauf mit Putenbrust und Tomaten - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 4 große Kartoffel(n); 300 g Putenbrustfilet(s); 3 Tomate(n); etwas Cayennepfeffer; etwas Paprikapulver, edelsüß; 300 ml Brühe; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Senf, mittelscharf; 100 ml Schmelzkäse; 50 ml Schlagsahne; etwas Salz und Pfeffer; etwas Öl; n. B. Käse, gerieben

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Putenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Putenbruststücke darin kurz anbraten, mit Cayennepfeffer, Paprika edelsüß, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, abwaschen und in dünne Scheiben schneiden. Brühe mit Tomatenmark und Senf mischen und die Putenbruststücke in der Pfanne damit ablöschen. Kartoffeln hinzugeben und kurz mitbraten. Schlagsahne und Schmelzkäse unterrühren und heiß werden lassen.
Schritt 3

Nun alles in eine Auflaufform füllen. Zum Schluss Tomatenscheiben darauf verteilen und Salz und Pfeffer darüber geben. Nach Belieben mit Käse garnieren und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C backen, bis der Käse verlaufen ist.
Schritt 4

Dazu schmeckt ein Salat.
Genießen

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Bemerkungen:

anbelie says:

Sehr lecker!! Ich war allerdings dankbar für den Tipp, weniger Brühe zu benutzen. Habe das doppelte Rezept gemacht, gerade gut für vier Personen. Das Ganze liess ich 30 Minuten im Backofen, da war der Käse lange schon verlaufen. Weniger wäre wegen der Kartoffeln nicht genug gewesen.Auch habe ich die Kartoffeln recht lange mit dem Fleisch vorgegart, dank des obigen Hinweises.
JayJ says:

Also erstmal vielen Dank für deinen Kommentar. Ich habe das Rezept nun nochmal gekocht, und muss sagen das durch den Schmelzkäse meine Soße nicht all zu dünn war. Evtl. doch nur 250 ml Brühe verwenden, und die Kartoffeln saugen ja auch noch etwas Brühe auf, sodass es insgesamt weniger Soße ist, dabei habe ich auch nicht so eine tiefe Auflaufform. Und bei uns bleib auch noch was über, also Mengenangaben reichen auch für 3 Personen. Ist mein erstes Rezept, sorry für die Ungenauigkeit.

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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